過往資歷認可能力單元組合資歷要求及評估方法
過往資歷認可參照業界制訂的能力標準說明為基礎,並以能力單元組合形式進行認可,申請人可以因應過往的工作年資及相關工作經驗選擇合適的能力單元組合,申請認可。
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行業
資歷級別
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年資及相關工作經驗
評估方式
申請費用
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
顧客服務
年資及相關工作經驗
1年樓面服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
顧客服務
年資及相關工作經驗
3年樓面服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
顧客服務
年資及相關工作經驗
5年樓面服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
班地厘﹝傳菜﹞服務
年資及相關工作經驗
1年班地厘服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
班地厘﹝傳菜﹞服務
年資及相關工作經驗
3年班地厘服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
班地厘﹝傳菜﹞管理
年資及相關工作經驗
5年班地厘 / 樓面服務,當中包括不少於3個月班地厘管理工作
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
樓面管理
年資及相關工作經驗
5年樓面服務工作經驗,當中包括不少於 3個月樓面管理工作
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$990
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
店務管理
年資及相關工作經驗
6年樓面服務工作經驗,當中包括不少於3個月店務主管工作
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$1,200
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
營業管理
年資及相關工作經驗
6年樓面服務工作經驗,當中包括不少於3個月營業管理工作
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$1,200
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
水吧服務
年資及相關工作經驗
1年水吧服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
水吧服務
年資及相關工作經驗
3年水吧服務工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
水吧管理
年資及相關工作經驗
5年水吧服務工作,當中包括不少於3個月水吧管理工作
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
魚池操作
年資及相關工作經驗
5年操作魚池工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
定點銷售電腦應用
年資及相關工作經驗
3年飲食業經驗,其中2年工作需應用定點銷售電腦
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
定點銷售電腦應用
年資及相關工作經驗
5年飲食業經驗,其中3年工作需應用定點銷售電腦
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
定點銷售電腦應用
年資及相關工作經驗
6年飲食業經驗,其中4年工作需應用定點銷售電腦
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$890
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
收銀機操作
年資及相關工作經驗
3年飲食業經驗,其中2年工作需操作收銀機
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
貨倉管理及採購
年資及相關工作經驗
5年飲食業經驗,其中3年為倉務及採購工作
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$990
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
飲食業成本控制
年資及相關工作經驗
6年飲食業經驗,其中4年工作需應用成本控制管理技巧
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$890
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
飲食業財務會計
年資及相關工作經驗
6年飲食業經驗,其中4年工作需應用財務會計技巧
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$1,200
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
國內飲食業法規
年資及相關工作經驗
6年飲食業經驗,其中4年為國內營運 / 管理工作
評估方式
筆試、 面見
申請費用
能力評估:HK$1,200
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
廚藝切配﹝砧板﹞
年資及相關工作經驗
1年廚房工作經驗,其中不少於3個月砧板工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
廚藝切配﹝砧板﹞
年資及相關工作經驗
3年廚房部砧板 / 打荷 / 水檯工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
廚藝切配﹝砧板﹞
年資及相關工作經驗
5年廚房部砧板 / 助理主管 / 正打荷工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
廚藝切配﹝砧板﹞管理
年資及相關工作經驗
6年廚房部砧板工作經驗,當中包括不少於3個月砧扳主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
廚藝烹飪﹝爐頭﹞
年資及相關工作經驗
1年廚房工作經驗,其中不少於3個月爐頭工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
廚藝烹飪﹝爐頭﹞
年資及相關工作經驗
3年廚房部爐頭 / 打荷 /上什工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
廚藝烹飪﹝爐頭﹞
年資及相關工作經驗
5年廚房部 爐頭 / 助理主管 / 上什工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
廚藝烹飪﹝爐頭﹞管理
年資及相關工作經驗
6年廚房部爐頭工作經驗,當中包括不少於3個月爐頭主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
廚政管理
年資及相關工作經驗
6年出品部製作工作經驗,當中包括不少於3個月廚政管理工作
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$890
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
1年點心部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
3年點心部辦餡 / 按扳 / 不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
5年點心部辦餡 /按扳 / 不貼式 /星期工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
1年點心部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
3年點心部熟籠 /煎炸 /腸粉工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
5年為點心部熟籠 /煎炸 /腸粉 /不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
點心製作管理
年資及相關工作經驗
6年點心部整體製作工作 經驗,當中包括不少於3個月點心部主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
燒味製作
年資及相關工作經驗
1年燒味部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
二級
名稱
燒味製作
年資及相關工作經驗
3年燒味部工場製作 / 企檔工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
燒味部管理
年資及相關工作經驗
5年燒味部工場製作 / 企檔工作經驗,當中包括不少於3個月管理工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
四級
名稱
燒味部管理
年資及相關工作經驗
6年燒味部工作經驗,當中包括不少於3個月燒味部主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
一級
名稱
潔淨
年資及相關工作經驗
1年潔淨工作經驗
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
三級
名稱
潔淨
年資及相關工作經驗
5年潔淨 工作經驗,當中包括不少於3個月管理工作
評估方式
面見
申請費用
能力評估:HK$750
所須能力
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* 上述實務評估收費項目是按「指定評估中心」評估收費,如申請人另擇工作地點作實務評估,所須費用請參考能力單元組合評估費用內容。