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西式菜系廚務管理三級
年資及相關工作經驗: 五年出品部製作工作經驗，當中包括不少於三個月廚政管理工作
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能力單元編號
能力單元名稱
學分
更新日期
內容
能力單元編號
109619L3
能力單元名稱
執行應對緊急情況及危機防範措施
學分
3
更新日期
2014-12-03
內容
能力單元編號
109620L3
能力單元名稱
執行食品質量監控
學分
3
更新日期
2014-12-03
內容
能力單元編號
109624L4
能力單元名稱
於食肆執行良好業務行為及監控
學分
3
更新日期
2014-12-03
內容
能力單元編號
109618L3
能力單元名稱
建立餐飲業團隊精神
學分
3
更新日期
2014-12-03
內容
能力單元編號
109637L3
能力單元名稱
分析飲食市場及編寫菜單
學分
3
更新日期
2014-12-03
內容
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