掌握複雜點心製作前的準備工作
掌握點心加溫熟製複雜技術
清潔及保養各式出品部工具
應用食品安全守則
運用急救知識
掌握點心成形複雜技術
建立飲食業團隊精神
掌握點心複雜裝飾技巧
掌握中式各類食品物料的特性
製作西式糕點
瞭解市場營銷
© 2018 職業訓練局。版權所有。