能力標準說明
過往資歷認可能力單元組合、資歷要求及評估方法
過往資歷認可參照業界制訂的能力標準說明為基礎，以能力單元組合形式進行認可，申請人可因應過往的工作年資和相關工作經驗申請合適的能力單元組合。
行業
資歷級別
名稱
年資及相關工作經驗
評估方式
申請費用
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
資歷級別
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
三年點心部辦餡 / 按扳 / 不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估：HK$2,100*
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
資歷級別
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
五年點心部辦餡 /按扳 / 不貼式 /星期美點工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估：HK$2,100*
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
資歷級別
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠，煎炸﹞
年資及相關工作經驗
五年為點心部熟籠 /煎炸 /腸粉 /不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估：HK$2,100*
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
資歷級別
名稱
點心製作管理
年資及相關工作經驗
六年點心部整體製作工作 經驗，當中包括不少於三個月點心部主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估：HK$2,100*
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
資歷級別
名稱
燒味部管理
年資及相關工作經驗
五年燒味部工場製作 / 企檔工作經驗，當中包括不少於三個月管理工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估：HK$2,100*
所須能力
自我能力評估表
