能力標準說明

過往資歷認可能力單元組合資歷要求及評估方法
過往資歷認可參照業界制訂的能力標準說明為基礎,並以能力單元組合形式進行認可,申請人可以因應過往的工作年資及相關工作經驗選擇合適的能力單元組合,申請認可。
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資歷級別
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年資及相關工作經驗
評估方式
申請費用
所須能力
自我能力評估表
行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
1年點心部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
3年點心部辦餡 / 按扳 / 不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心餡料及麵皮製作﹝辦餡,按板﹞
年資及相關工作經驗
5年點心部辦餡 /按扳 / 不貼式 /星期工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
1年點心部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
3年點心部熟籠 /煎炸 /腸粉工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心加溫熟製﹝熟籠,煎炸﹞
年資及相關工作經驗
5年為點心部熟籠 /煎炸 /腸粉 /不貼式工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
點心製作管理
年資及相關工作經驗
6年點心部整體製作工作 經驗,當中包括不少於3個月點心部主管工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
燒味製作
年資及相關工作經驗
1年燒味部製作工作經驗
評估方式
筆試
申請費用
能力評估:HK$550
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
燒味製作
年資及相關工作經驗
3年燒味部工場製作 / 企檔工作經驗
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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行業
餐飲業
(中式菜系)
資歷級別
名稱
燒味部管理
年資及相關工作經驗
5年燒味部工場製作 / 企檔工作經驗,當中包括不少於3個月管理工作
評估方式
實務
申請費用
能力評估:HK$2,100*
所須能力
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* 上述實務評估收費項目是按「指定評估中心」評估收費,如申請人另擇工作地點作實務評估,所須費用請參考能力單元組合評估費用內容。